Ayçiği yağı, öncelikle açık sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu website yağ , da mutfak alanında da çeşitli amaçlar için çok olarak kullanılır. Özellik